El Programa “Restauració Sense Gluten” de l’Associació Celíacs de Catalunya (ACC) és un sistema d’acreditació per a obradors i empreses d’hostaleria (restauració i empreses de càtering), que certifica el compliment dels protocols de seguretat alimentaria en l’elaboració i servei de productes aptes per a celíacs. L’Associació Celíacs de Catalunya és un referent per al colectiu celíac i la seva certificació gaudeix de molt bon predicament.
El Gremi de Restauració de Barcelona anima els seus membres a adherir-se al programa i així obtenir l’acreditació de l’ACC, un adhesiu amb el logotip “sense gluten”, que garanteix als clients dels bars i restaurants que el menjar que els oferixen compleix els estàndards necessaris.
Deixa un comentari