- El acuerdo ha sido firmado con la voluntad de establecer un vínculo estable entre dos entidades históricas que forman parte del alma de Barcelona.
- La Boqueria da un paso más en su apuesta por la ciudad, reafirmándose no solo como mercado icónico y referente gastronómico internacional, sino también como espacio cultural vivo.
La Boqueria refuerza su compromiso con la ciudad que la vio nacer en 1840 con la firma de un acuerdo marco de colaboración con el Ateneu Barcelonès, una de las instituciones culturales más emblemáticas del país. El acuerdo ha sido firmado por el presidente de la Boqueria, Jordi Mas, y por la presidenta del Ateneu Barcelonès, Isona Passola, con la voluntad de establecer un vínculo estable entre dos entidades históricas que forman parte del alma de Barcelona.
Más allá de la vertiente institucional, el convenio nace con un objetivo claro: poner en diálogo la cultura y la gastronomía, el pensamiento y el producto, la palabra y el mercado. Durante el próximo año —prorrogable— la Boqueria y el Ateneu impulsarán conjuntamente ciclos temáticos, talleres de cocina, degustaciones, conferencias, exposiciones y actividades literarias vinculadas a la cultura alimentaria.
La colaboración quiere poner en valor el patrimonio gastronómico de Cataluña, fomentar el diálogo entre la cocina y la sociedad civil y promover la participación ciudadana a través de actividades abiertas y transversales. Los comerciantes del mercado tendrán un papel activo, aportando producto, experiencia y conocimiento; el Ateneu, por su parte, integrará estas iniciativas dentro de su programación cultural estable y pondrá a disposición sus espacios históricos.
El presidente de la Boqueria, Jordi Mas, ha destacado que “la gastronomía también es cultura. El mercado es un espacio de vida, de conversación y de transmisión de conocimiento. Con el Ateneu queremos convertir el producto en relato y la cocina en un punto de encuentro para pensar y compartir ciudad”.
Por su parte, el Ateneu Barcelonès —que desde hace más de ciento cincuenta años acompaña a la sociedad catalana como centro de debate y creación intelectual— amplía así su mirada hacia la cultura alimentaria como parte esencial de la identidad colectiva. La presidenta de la institución, Isona Passola, ha señalado que “la cocina es cultura”. En este sentido, también ha apuntado que “el Ateneu está en un proceso de acoger otras culturas para acercarlas a la nuestra y la gastronomía es una muy buena manera de explicar quiénes somos”. La dirección del mercado ha compartido los objetivos del Ateneu de trabajar para hacer crecer el Club del Catalán y reforzar el congreso de migraciones en el Ateneu, previsto para el mes de noviembre de este año.
700 años del ‘Llibre de Sent Soví’
La primera actividad enmarcada en este acuerdo se ha celebrado hoy mismo con una sesión dedicada a los 700 años del Llibre de Sent Soví, uno de los grandes pilares de la cocina catalana medieval, en un acto moderado por la periodista gastronómica Carme Gasull. El reconocido cocinero y estudioso de la gastronomía catalana Josep Lladonosa, discípulo y maestro de varias generaciones —entre ellas la de los hermanos Torres—, ha profundizado en los orígenes de nuestra tradición culinaria a partir del Llibre de Sent Soví (siglo XIV) y del Llibre del Coch (siglo XVI). A través de su trabajo de investigación y divulgación, recogido en obras como La cuina catalana de fa 700 anys, Lladonosa ha reivindicado la vigencia de aquellas recetas fundacionales, ofreciendo una mirada que conecta pasado y presente y rinde homenaje a la evolución de la gastronomía catalana.
Con este acuerdo, la Boqueria da un paso más en su apuesta por la ciudad, reafirmándose no solo como mercado icónico y referente gastronómico internacional, sino también como espacio cultural vivo, comprometido con el tejido social e intelectual de Barcelona.
