- L’acord ha estat signat amb la voluntat d’establir un vincle estable entre dues entitats històriques que formen part de l’ànima de Barcelona.
- La Boqueria fa un pas més en la seva aposta per la ciutat, reafirmant-se no només com a mercat icònic i referent gastronòmic internacional, sinó també com a espai cultural viu.
La Boqueria reforça el seu compromís amb la ciutat que la va veure néixer l’any 1840 amb la signatura d’un acord marc de col·laboració amb l’Ateneu Barcelonès, una de les institucions culturals més emblemàtiques del país. L’acord ha estat signat pel president de la Boqueria, Jordi Mas, i per la presidenta de l’Ateneu Barcelonès, Isona Passola, amb la voluntat d’establir un vincle estable entre dues entitats històriques que formen part de l’ànima de Barcelona.
Més enllà del vessant institucional, el conveni neix amb un objectiu clar: posar en diàleg la cultura i la gastronomia, el pensament i el producte, la paraula i el mercat. Durant el proper any —prorrogable— la Boqueria i l’Ateneu impulsaran conjuntament cicles temàtics, tallers de cuina, degustacions, conferències, exposicions i activitats literàries vinculades a la cultura alimentària.
La col·laboració vol posar en valor el patrimoni gastronòmic de Catalunya, fomentar el diàleg entre la cuina i la societat civil i promoure la participació ciutadana a través d’activitats obertes i transversals. Els paradistes del mercat hi tindran un paper actiu, aportant producte, experiència i coneixement; l’Ateneu, per la seva banda, integrarà aquestes iniciatives dins la seva programació cultural estable i posarà a disposició els seus espais històrics.
El president de la Boqueria, Jordi Mas, ha destacat que “la gastronomia també és cultura. El mercat és un espai de vida, de conversa i de transmissió de coneixement. Amb l’Ateneu volem convertir el producte en relat i la cuina en un punt de trobada per pensar i compartir ciutat.”
Per la seva banda, l’Ateneu Barcelonès —que des de fa més de cent cinquanta anys acompanya la societat catalana com a centre de debat i creació intel·lectual— amplia així la seva mirada cap a la cultura alimentària com a part essencial de la identitat col·lectiva. La presidenta de la Institució, Isona Passola, ha apuntat que “la cuina és cultura”. En aquest sentit, també ha apuntat que “l’Ateneu està en un procés d’acollir altres cultures per apropar-les a la nostra i la gastronomia és una molt bona manera per explicar qui som”. La direcció del mercat ha compartit els objectius de l’Ateneu de treballar per fer créixer el Club del Català i reforçar el congrés de migracions a l’Ateneu, previst pel mes de novembre d’enguany.
700 anys del Llibre de Sent Soví
La primera activitat emmarcada en aquest acord s’ha celebrat amb una sessió dedicada als 700 anys del Llibre de Sent Soví, un dels grans pilars de la cuina catalana medieval, en un acte moderat per la periodista gastronòmica Carme Gasull. El reconegut cuiner i estudiós de la gastronomia catalana Josep Lladonosa, deixeble i mestre de diverses generacions —entre elles la dels germans Torres—, ha aprofundit en els orígens de la nostra tradició culinària a partir del Llibre de Sent Soví (segle XIV) i del Llibre del Coch (segle XVI). A través del seu treball de recerca i divulgació, recollit en obres com La cuina catalana de fa 700 anys, Lladonosa ha reivindicat la vigència d’aquelles receptes fundacionals, oferint una mirada que connecta passat i present i ret homenatge a l’evolució de la gastronomia catalana.
Amb aquest acord, la Boqueria fa un pas més en la seva aposta per la ciutat, reafirmant-se no només com a mercat icònic i referent gastronòmic internacional, sinó també com a espai cultural viu, compromès amb el teixit social i intel·lectual de Barcelona.
