Els estudis formals en matèria de vins, – la ciència denominada enologia -, es van convertir en una ensenyança universitària l’any 1989, data en què l’Escola d’Enologia Rovira i Virgili, en aquells moments Universitat de Barcelona, va obrir les seves portes. Avui en dia, la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona és un referent enLlegir més